Primero ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro, ahí ponemos la levadura, la sal a los costados y agregamos el agua poco a poco (la cantidad exacta de agua depende de cuánto absorba tu harina)

Luego intégramos todo bien con las manos hasta que se forme una masa y pasamos a la mesada. Amasamos por 10 min aprox, podemos agregar un poco de harina o un poco de agua si es necesario pero muuuy poco

Una vez que se formó un bollo parejo lo dejamos reposar 30min cubierto con un poco de aceite. Cuando levó lo suficiente dividimos el bollo en dos, damos la forma correcta trabajando la masa desde afuera hacia adentro y formamos los dos bollitos

Colocamos un trapo y los dejamos levar otros 30 min, precalentamos el horno 15 min antes de hornearlos a 230 grados (horno máximo)

Cuando haya terminado el tiempo los colocamos en una fuente “pyrex” con tapa o en una asadera con un recipiente encima y hacemos por encima los dos cortes con un cuchillo

Los horneamos tapados a temperatura máxima por 15min, luego los destapamos y horneamos a 180 grados 15-20 min más

Listo!! Ya los podes disfrutar!!