Albóndigas de berenjena 🍆

Name: Albóndigas de berenjena 🍆
Yield: 18 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 berenjena; 1 1/2 cebolla; 1 cdita crema de leche; 1 huevo; 1 diente ajo; Perejil; Sal y orégano; Pan rallado; Harina; Aceite para freírlas

Pao Fontana @paofontana296

Albóndigas de berenjena 🍆

Pao Fontana @paofontana296

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Ingredientes

18 unidades

1 1/2berenjena
1 1/2cebolla
1 cditacrema de leche
1huevo
1 dienteajo
Perejil
Sal y orégano
Pan rallado
Harina
Aceite para freírlas

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y rehogarla
2

Cortar la berenjena en cuadraditos y agregarla a la cebolla y cocinarla hasta que esté marroncita. Agregar sal y orégano
3

Cuando esté, apartarla y agregarle la cdita de crema
4

Batir el huevo, picar ajo y perejil
5

Unir el huevo, la berenjena con cebolla y el ajo con perejil
6

Agregar la cantidad necesaria de pan rallado hasta obtener una masa manejable para armar las albóndigas
7

Formar las bolitas y pasarla por la harina. Mientras tanto ir calentando aceite para freírlas
8

Cuando estén armadas colocar en aceite y freír hasta quedar doraditas
9

Listo!! A disfrutar!!!