Empezamos a calentar un sartén para los frijoles con la cuchara de manteca, al hervir dejamos 2 minutos para apachurrarlos, cuando estén listos agregamos 2 tazas de agua, es todo. Para saber que estén listos mis frijoles es subir el apachurrador, debe quedar limpio, nada pegado para que queden bien sabrosos mis frijoles refritos, si noto que se pegan los frijoles o no hirvieron bien o necesitan un poco más de agua.

Podemos calentar las tortillas en comal, luego pasarlas a el aceite, (esto para ahorrar aceite) o bien podemos pasar directamente al aceite, le doy 2 a 3 vueltas, las tortillas que no sean tan suaves para que no se rompan, pongo unas servilletas y apilo pero pongo las demás tortillas sin aceite, para que se vaya absorbiendo aceite (quedan muy bien, otra opción de no desperdiciar aceite) 🙌

Ya una vez que están las tortillas agarro una y la tiro por los frijoles dando vuelta en ambos lados, doblandola por la mitad y luego otra mitad, formando triángulos y así hasta las que quiera comerme, agrego queso panela, rodajas de cebolla, tomate picado y salsa fresadilla.