Pavo en salsa con setas cultivadas
Receta de pavo en salsa muy rico, con pocos ingredientes como me gusta cocinar a mi, queda muy sabroso. Lo he acompañado de setas cultivadas, aunque es obvio que pueden ponerse también patatas fritas además de las setas.
Aunque lleve salsa no es una receta con excesivas calorías y se pueden dejar la salsa. Le he hecho la salsa, porque como la carne de pavo es bastante seca de esta forma queda jugosa.
Pavo en salsa con setas cultivadas
Receta de pavo en salsa muy rico, con pocos ingredientes como me gusta cocinar a mi, queda muy sabroso. Lo he acompañado de setas cultivadas, aunque es obvio que pueden ponerse también patatas fritas además de las setas.
Aunque lleve salsa no es una receta con excesivas calorías y se pueden dejar la salsa. Le he hecho la salsa, porque como la carne de pavo es bastante seca de esta forma queda jugosa.
Paso a paso
- 1
Quitar las pìeles a los trozos de pavo, ponerlos en una bandeja para horno, salpimentar, echar un chorro de aceite de oliva y poner una cucharadita de laurel en la bandeja.
- 2
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 15 minutos a esta temperatura para que coja color.
- 3
Sacar la bandeja del horno, dar la vuelta a los trozos de pavo y volver a hornear 15 minutos más. Sacar de nuevo la bandeja del horno, agregar el vino y el curry, volver a introducir la bandeja en el horno, bajar la temperatura a 200ºC. Hornear regando de vez en cuando los trozos de pavo con la salsa de la bandeja.
- 4
Mientras saltear las setas, con una cucharada de aceite, sal y algo de pimienta, cuando consuman el agua que sueltan agregar el vino, reduciendo la temperatura del fuego, sin dejar que consuman todo el liquido de la sarten. Reservar.
- 5
Deshacer la cucharada de Maizena con el agua y incorporar a la bandeja del pavo, mezclar con la salsa, hornear unos diez minutos más.
- 6
A continuación, agregar las setas con la salsa de la sartén. Cocinar hasta que el pavo se vea tierno. ( Si la salsa se consume demasiado agregar un poco de agua y dejar reducir).
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