La elaboración es bastante sencilla y se basa en un Fondo de Caza muy sabroso, cuanto más lo sean las carnes utilizadas pues más gustoso obviamente.

Las Carnes se limpian, Desangran (si fuera necesario), Trocean y Sofríen en abundante AOVE junto a unos Ajos Secos (los mejores los Ajos Rojos de "Las Pedroñeras" D.O. La Mancha).

A continuación se añade Tomate rallado y se fríe perfectamente.

Se Moja con Agua fría abundante y se deja el conjunto Cocer a fuego moderado por espacio de una hora al menos.

Añadir las Setas y los Caracoles si ya están precocinados con antelación; y si no agregarlas cuando se realice el Sofrito de la Torta.

Una vez la Carne está tierna vertemos el Fondo necesario hasta cubrir, rectificar el punto de Sal y dejar Cocer durante 7 minutos escasos.

Disponer en el Centro de la mesa algunas Tortas a modo de plato según dicta la Tradición y verter el resultado sobre las Tortas.

Una vez comidos los Gazpachos guisados, desmigar la Carne y comerla dentro de un rollo que formaremos con la Torta empapada y blanda que colocamos en el fondo anteriormente.