Ñoquis caseros con salsa de jamón y queso

Name: Ñoquis caseros con salsa de jamón y queso
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg papas; 1 huevo; cantidad necesaria Harina; 2 tazas leche; 1 vaso mediano de crema de leche; 1 sobre salsa en polvo de 4 quesos (yo uso el Alicante); 200 gr jamón cocido; c/n Sal; 1 pizca pimienta blanca; 1 cucharadita Maizena o polvo de hornear para espesar

Dayana @daylafuente

Tenía ganas de comer ñoquis pero quería una salsa sin carne. Así que se me ocurrió ésta rica combinación. 🤤🤤

Ñoquis caseros con salsa de jamón y queso

Dayana @daylafuente

Tenía ganas de comer ñoquis pero quería una salsa sin carne. Así que se me ocurrió ésta rica combinación. 🤤🤤

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Ingredientes

4 porciones

Para los ñoquis
1/2 kgpapas
1huevo
cantidad necesariaHarina
Para la salsa
2 tazasleche
1 vasomediano de crema de leche
1 sobresalsa en polvo de 4 quesos (yo uso el Alicante)
200 grjamón cocido
c/nSal
1 pizcapimienta blanca
1 cucharaditaMaizena o polvo de hornear para espesar

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Paso a paso

1

Para los ñoquis: pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas a hervir hasta que estén para el puré. (Me olvidé de sacar fotos)
2

Una vez listo el puré, dejar enfriar hasta que quede apenas tibio y agregarle el huevo. Mezclar ambos ingredientes.
3

Ir agregando la harina hasta que quede una masa que ya no se pegue en las manos al amasar. (Para mi es mejor con poca harina para que queden más blanditos).
4

Cortar la masa y hacer tiras no tan gruesas. Luego cortar cuadraditos pequeños para armar los ñoquis. Pueden dejarlos así, o darles la forma de ñoquis. En mi caso los hice pasándolos por el tenedor. (Así la salsa se mete entre las ranuritas que quedan y tienen más sabor). Se recomienda ir espolvoreandoles harina para que no se peguen.
5

Para la salsa: poner las dos tazas de leche en un sartén (antiadherente si tienen) a fuego mínimo. Cuando comience a calentar, agregar el caldo de 4 quesos y revolver hasta que se integre. Agregar la pimienta. Cortar el jamón en cuadraditos y agregarlo. (Si quieren pueden agregarle algún queso que tengan en casa. Yo le agregué fymbo). Agregar la maizena. Revolver continuamente hasta que hierva. Luego retirar del fuego.
6

Poner agua a hervir en una cacerola. Cuando hierva, agregar los ñoquis. Moverlos un poco hasta que floten. Sacar con espumadera y ponerlos en una fuente con un poco de salsa para que no se peguen.
7

Servir y ¡A disfrutar!