Procesar el pollo. Colocarlo en una cacerola con una gotitas de aceite. Sumar las especias elegidas (yo utilicé laurel picado).

Hervir el choclo y el zapallito. Una vez tiernos, desgranar el choclo, quitar el relleno del zapallito y picar bien pequeño. Incorporar al pollo, una vez que el pollo este cocido. (Le agregué un caldito, es opcional). Mezclar hasta tener todos los ingredientes incorporados.

Retirar el relleno de la cacerola y reservar en un recipiente.

Para la masa: colocar la harina en un recipiente, incorporar la mantequilla desgranandola con las manos (no debe estar derretida). Unir ambos ingredientes con las manos, hasta que quede una miga húmeda.

Incorporar la sal, el huevo y el agua. Amasar. Caso de necesitar más humedad, colocar gotitas de leche y amasar. Debe quedar una masa lisa y suave. Reservar en bolsa plástica, durante 30 min en la nevera.

Separar la masa en 2 bollos: estirar y forrar el interior de un molde (yo utilicé uno de vidrio) con unas gotitas de aceite esparcidas previamente, colocar el relleno Frío), cerrar con la otra parte de la masa. Pinchar con tenedor y pintar con huevo batido.

Opcional: arriba del relleno, unte una generosa capa de queso crema.

Cocinar por 40 min a una temperatura entre 180 y 200°C.