Pan de calabaza con semillas de sésamo

Name: Pan de calabaza con semillas de sésamo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 gr harina 000; 300 gr puré calabaza (cáscara negra); 2 cditas sal; 2 cditas azúcar; 50 gr manteca; 25 gr levadura; 50 ml leche; 50 ml agua; c/n Semillas sésamo

Timoteo Pregot @tim_1704

Berazategui, Buenos Aires

#premiocookpad una vuelta de rosca al pan, con un rico toque del zapallo. Riquísimo tostado

Pan de calabaza con semillas de sésamo

Timoteo Pregot @tim_1704

Berazategui, Buenos Aires

#premiocookpad una vuelta de rosca al pan, con un rico toque del zapallo. Riquísimo tostado

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Ingredientes

700 grharina 000
300 grpuré calabaza (cáscara negra)
2 cditassal
2 cditasazúcar
50 grmanteca
25 grlevadura
50 mlleche
50 mlagua
c/nSemillas sésamo

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl mezclar los ingredientes secos
2

Desmenuzar la levadura en la mezcla de agua y leche tibia, con un poco de azúcar
3

Cocer al vapor la calabaza y hacer un puré solo pisandola. Dejar enfriar
4

Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa elástica, que no se pegue a las manos... Agregar harina de ser necesario
5

Añadir las semillas de sésamo y amasar nuevamente
6

Colocar en un bowl, rociar con rocio vegetal para evitar que se seque la superficie, y dejar levar hasta duplicar el volumen
7

Desgasificar, cortar en partes iguales y llevar a horno medio aproximadamente 35/40 min o hasta que este cocido.