Pasta de Berenjena Ahumada

Name: Pasta de Berenjena Ahumada
Yield: 350/400gms
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 unidades Berenjenas; Sal y pimienta a gusto; 1 diente Ajo; 1 cda Jugo de limón; 2 cdas Crema de leche o queso crema; 1 pizca Ají cayena; Aceite oliva a gusto; Semillas de Sésamo c/n para decorar

Maury Piehl Lico @cook_2276354

Salta Capital

Placer de Dioses, ideal para Brusquetas, panes Saborizados, etc

Pasta de Berenjena Ahumada

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Ingredientes

350/400gms

2 unidadesBerenjenas
Sal y pimienta a gusto
1 dienteAjo
1 cdaJugo de limón
2 cdasCrema de leche o queso crema
1 pizcaAjí cayena
Aceite oliva a gusto
Semillas de Sésamo c/n para decorar

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Paso a paso

1

Poner las berenjenas a fuego directo sobre hornalla hasta que la piel se queme. Dejar enfriar y retirar la piel quemada.
2

Una vez a temperatura ambiente colocar en la licuadora las berenjenas enteras. Agregar todos los ingredientes y licuar hasta lograr una pasta homogénea. Decorar con semillas de Sésamo negro.

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Maury Piehl Lico @cook_2276354

viernes, 17 de enero de 2020 a las 11:40 PM

Salta Capital

Chef/Patissier. Propietario de Pastelería Dolce Tentazione Eventos&Catering. Tercera generación de pasteleros en la flia, más de 67 años de pasión por la repostería/pasteleria y cocina en general😉👨🏻‍🍳

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