Rosquillas tontas de San Isidro
Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres madrileño pero estas viviendo en Madrid, este artículo te va a ser muy útil para conocer los distintos platos que componen la gastronomía y cocina madrileña, tan típicos en las fiestas de San Isidro.
https://nutricionycocina.es/gastronomia-cocina-madrilena-San-isidro/
Rosquillas tontas de San Isidro
Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres madrileño pero estas viviendo en Madrid, este artículo te va a ser muy útil para conocer los distintos platos que componen la gastronomía y cocina madrileña, tan típicos en las fiestas de San Isidro.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar la cáscara de limón con el azúcar, incorporar el huevo, el aceite y el anís y batir.
- 2
Incorporar la harina mezclada con la levadura a la mezcla anterior. Una vez hecha la masa, hay que darle forma a las rosquillas, para lo cual te puede ayudar mojarte las manos un poco con aceite.
- 3
Una vez dada la forma, introducir en el horno, precalentado previamente a 180 ºC, unos 15 minutos.
- 4
En función de la variedad de rosquilla que vayáis a preparar, la cobertura puede incorporarse antes o después del horneado. Las rosquillas tontas se pintan con huevo antes. A las rosquillas listas se les incorpora después del cocinado una cobertura de azúcar glas.
- 5
Las de santa clara llevan una cobertura de merengue que se añade después del horneado y las francesas llevan almendra picada por encima que se añade antes de meterlas al horno.
- 6
Las rosquillas también pueden freírse, aunque el resultado será un postre más calórico y rico en grasas.
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