Compuesto de ternera | O estofado a fuego lentísimo
#delantaldorado #happymonday Si te metes esto entre pecho y espalda, con tres barras de pan de kilo, ni te acuerdas que hoy es el día más triste del año, según el márketing de la globalización globalizada. Yo no tengo termomixeles ni demás cacharros megatecnológicos, ni quiero. Sí tengo olla exprés, pero cuando dispongo de tiempo (y martini) prefiero los guisos lentoooorros y tradicionales. Se nota en el resultado final. ¡Que disfruten! Les dejo el vídeo de la cosa: https://youtu.be/S0oZucLbYdw
Compuesto de ternera | O estofado a fuego lentísimo
#delantaldorado #happymonday Si te metes esto entre pecho y espalda, con tres barras de pan de kilo, ni te acuerdas que hoy es el día más triste del año, según el márketing de la globalización globalizada. Yo no tengo termomixeles ni demás cacharros megatecnológicos, ni quiero. Sí tengo olla exprés, pero cuando dispongo de tiempo (y martini) prefiero los guisos lentoooorros y tradicionales. Se nota en el resultado final. ¡Que disfruten! Les dejo el vídeo de la cosa: https://youtu.be/S0oZucLbYdw
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salamos la carne, le ponemos el ajo en polvo, mezclamos bien y reservamos unos 10 minutos
- 2
Marcamos la carne en una sartén con aceite de oliva. Y cuando esté, la pasamos a una olla normal
- 3
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria. Salamos y dejamos quince minutos a fuego muy lento
- 4
Pasado este tiempo, añadimos el pimiento rojo y dejamos cinco minutos más rehogándose. Luego añadimos la carne de pimiento choricero
- 5
Pasados un par de minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el brandy. Esperamos un par de minutos, removiendo, a que evapore el alcohol y bajamos de nuevo el fuego
- 6
Ya podemos pasar el sofrito a la olla donde está la carne y cubrir de agua, que yo he echado en la sartén para apurar los jugos de la misma
- 7
Rectificamos de sal y dejamos como hora y media que vaya haciéndose. Hasta que la carne esté tierna
- 8
Cuando la carne esté tierna, añadimos los guisantes, removemos y que se haga todo junto cinco minutos más
- 9
Dejamos reposar...¡y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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