Compuesto de ternera | O estofado a fuego lentísimo
#delantaldorado #happymonday Si te metes esto entre pecho y espalda, con tres barras de pan de kilo, ni te acuerdas que hoy es el día más triste del año, según el márketing de la globalización globalizada. Yo no tengo termomixeles ni demás cacharros megatecnológicos, ni quiero. Sí tengo olla exprés, pero cuando dispongo de tiempo (y martini) prefiero los guisos lentoooorros y tradicionales. Se nota en el resultado final. ¡Que disfruten! Les dejo el vídeo de la cosa: https://youtu.be/S0oZucLbYdw
Compuesto de ternera | O estofado a fuego lentísimo
#delantaldorado #happymonday Si te metes esto entre pecho y espalda, con tres barras de pan de kilo, ni te acuerdas que hoy es el día más triste del año, según el márketing de la globalización globalizada. Yo no tengo termomixeles ni demás cacharros megatecnológicos, ni quiero. Sí tengo olla exprés, pero cuando dispongo de tiempo (y martini) prefiero los guisos lentoooorros y tradicionales. Se nota en el resultado final. ¡Que disfruten! Les dejo el vídeo de la cosa: https://youtu.be/S0oZucLbYdw
Paso a paso
- 1
Salamos la carne, le ponemos el ajo en polvo, mezclamos bien y reservamos unos 10 minutos
- 2
Marcamos la carne en una sartén con aceite de oliva. Y cuando esté, la pasamos a una olla normal
- 3
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria. Salamos y dejamos quince minutos a fuego muy lento
- 4
Pasado este tiempo, añadimos el pimiento rojo y dejamos cinco minutos más rehogándose. Luego añadimos la carne de pimiento choricero
- 5
Pasados un par de minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el brandy. Esperamos un par de minutos, removiendo, a que evapore el alcohol y bajamos de nuevo el fuego
- 6
Ya podemos pasar el sofrito a la olla donde está la carne y cubrir de agua, que yo he echado en la sartén para apurar los jugos de la misma
- 7
Rectificamos de sal y dejamos como hora y media que vaya haciéndose. Hasta que la carne esté tierna
- 8
Cuando la carne esté tierna, añadimos los guisantes, removemos y que se haga todo junto cinco minutos más
- 9
Dejamos reposar...¡y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
Recetas similares
-
Estofado de pavo con Boniato al curry Estofado de pavo con Boniato al curry
Una receta con muchos toques asiáticos y mezcla de sabores sorprendentes con ingredientes accesibles para todos! Además, como amante de los guisos y de la cocina de aprovechamiento, lo que queda puede ser un gran arroz caldoso
carlotamarquez@live.com -
-
Estofado de ternera en Cocotte Estofado de ternera en Cocotte
Bueno...no sabéis lo contentísima que estoy con la cocotte...no es ningún aparato eléctrico, ni una máquina nueva, es una simple olla de hierro fundido, que cocina a fuego lento y reparte el calor como nadie. Se puede hacer el mismo plato exactamente en una olla normal y corriente, o hasta en una olla rápida, pero os aseguro que el sabor del estofado y la textura de la carne queda ESPECTACULAR.Voy a ir poniendo recetas cocinadas en Cocotte, pero tened en cuenta que se hace igual en cualquier olla.
-
Estofado de ternera jardinera (en olla lenta) Estofado de ternera jardinera (en olla lenta)
Tenía ganas de hacer este guiso en la olla lenta, comprobar el sabor casero y gustoso en este tipo de cocción. Admite también setas o champiñones y alguna otra verdura al gusto, espárragos, alcachofas, etc. pero con esta combinación ya queda espectacular hecha con su propio jugo y el vino blanco.
-
Estofado de ternera en olla exprés Estofado de ternera en olla exprés
Yo soy partidario de hacerlo al modo tradicional, pero cuando hay prisa, hay prisa. En esos casos un recurso es la olla expréss, que para algo se inventó! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/5sAA4orwpMU
-
Estofado de ternera Estofado de ternera
#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.
-
Estofado rápido de ternera Estofado rápido de ternera
Aunque me gusta más realizar los estofados en olla de barro, ayer opte por realizar un estofado de aprovechamiento, utilizando una olla exprés.
-
Estofado de ternera en olla de cocción lenta (7 horas chup chup) Estofado de ternera en olla de cocción lenta (7 horas chup chup)
Hace unos días estrené mi nuevo juguete. La olla de cocción lenta y preparé este estofado de ternera con menestra y sin nada de agua. Sólo con su propio jugo y quedó delicioso. Todo el sabor se concentra y necesitas menos sal para cocinar. Eso sí, mucha paciencia y chup chup. Una vez en la olla te olvidas por unas horas y con la función de mantener caliente no se reseca la comida y está perfecta 🤩🤩🤩🤩 #pontuestrella
-
-
Estofado de ternera Estofado de ternera
Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI
-
Más recetas
Comentarios (2)