Limpiamos el calamar y reservamos la bolsa que contiene la tinta para el ajoaceite.

Con un cuchillo bien afilado le hacemos unos cortes en al para de arriba y también cortamos las patas.

Con una sartén bien caliente doramos el calamar junto con las patas quitamos el calamar y reservamos.

Con la sartén bien caliente desglasamos con el vaso de sidra y cuando se evapore el alcohol ponemos la mantequilla hasta ligar la sala.

El ajoaceite es muy sencillo, se hace como uno normal y la diferencia es que le incorporamos la tinta del calamar.

Buen provecho 🤤🤤🤤

Hacemos un emplatado bonito junto con la salsa de sidra, el ajoaceite de tinta y cortaremos un poco de cebollino para decorar junto con la sal en escamas.