Arroz con mariscos
El arroz con mariscos tiene muchas forma de prepararlos, dependiendo el país de origen. Es un plato con influencia española tal vez derivada de la paella Valenciana, aunque su sabor final es muy distinto.
El Arroz con mariscos se puede preparar con tomate o sin tomate, depende de la manera de preparación a gusto del chef
Su mayor secreto radica como siempre en el toque de ají amarillo que se utiliza para su preparación, es el argumento que lo hace peruano y diferente a los demás.
A continuación una receta sencilla del arroz con mariscos
Arroz con mariscos
El arroz con mariscos tiene muchas forma de prepararlos, dependiendo el país de origen. Es un plato con influencia española tal vez derivada de la paella Valenciana, aunque su sabor final es muy distinto.
El Arroz con mariscos se puede preparar con tomate o sin tomate, depende de la manera de preparación a gusto del chef
Su mayor secreto radica como siempre en el toque de ají amarillo que se utiliza para su preparación, es el argumento que lo hace peruano y diferente a los demás.
A continuación una receta sencilla del arroz con mariscos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore el ajo, la cebolla y el tomate.
- 2
Añada el ají amarillo en pasta y sazone con sal, pimentón y pimienta, y después de tres minutos agregue los mariscos.
- 3
Saltee a fuego alto rápidamente. Incorpore el caldo, el vino y el perejil, y cocine tres minutos más.
- 4
Ponga el arroz, el pimiento y los guisantes, y cocine durante un minuto aproximadamente, hasta que el líquido sea absorbido (pero que no quede seco completamente el arroz con mariscos peruano es jugosito)
- 5
Retire del fuego. Sirva el arroz con mariscos y decore con el perejil.
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