Caldo de camarón

Name: Caldo de camarón
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: C/n camarón seco; 1 zanahoria; 1 papa; 1 diente ajo; 3 jitomates; C/n cebolla; 3 ramitas perejil; 1 ramita epazote; al gusto sal; c/n agua; 3 chiles guajillo; al gusto pimienta

edite_val @edithjv007

#delantaldorado, se nos antojó un caldito de camarón, camarón seco, espero que les guste. Nota: yo solo pude conseguir tres paquetitos de camarón seco de aprox. 100 gramos, ustedes pueden agregar los que quieran. El caldito suele ser más espeso pero en casa nos gusta líquido así que la cantidad de agua que utilicen será completamente a su gusto

Caldo de camarón

edite_val @edithjv007

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Ingredientes

3 raciones

C/ncamarón seco
1zanahoria
1papa
1 dienteajo
3jitomates
C/ncebolla
3 ramitasperejil
1 ramitaepazote
al gustosal
c/nagua
3chiles guajillo
al gustopimienta

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Paso a paso

1

Ponemos a calentar agua en una cacerola de 1 a 1.5 lts.
2

Licuamos los jitomates, chiles, el diente de ajo y la cebolla. Mi cebolla estaba pequeña y use la mitad pero si su cebolla está de buen tamaño pueden usar solo un cuarto.
3

Cuando el agua este caliente a punto de hervir, colamos y agregamos lo que licuamos.
4

Mientras esperamos que hierva nuestro caldito pelamos y cortamos en cubitos la papa y la zanahoria.
5

Una vez que ha empezado a hervir agregamos los camarones, las verduras, el perejil, el epazote y la pimienta.
6

Dejamos hervir hasta que este cocido y servimos, podemos agregar jugo de limón a nuestro plato.