Procesamos al repollo electricamente y bien chiquito, lo freímos o doramos unos min.2-3 con un poco de aceite y la sal lo más mejor desparramada, mientras batimos al gobelinaje y se lo agregamos trabajandoló con la cuchara de madera, después tapamos y luego de 4-5min lo damos vuelta, luego tres o cuatro más y listo.