Colocamos el pollo en una olla, yo no le pongo aceite por qué uso con antiadherente pero si no tienen pueden ponerle un chorrito para que no se pegue. Llevar al fuego. Vamos a ir moviendo con una cuchara de madera de a ratitos para que se dore bien el pollo.

Una vez que el pollo se sello bien y está bien doradito le agregamos un chorrito de aceite e incorporamos toda la verdura menos la papa. Nuevamente mover de a ratitos para que se sofritar toda la verdura.

Una vez lista la verdura, es decir cuando esté transparente la cebolla y demás, agregar agua (que el agua cubra el pollo yo use 2tazas y media) y el caldo de verdura o pollo como gusten. Revolver un poco. Agregar la papa. Condimentar con sal y los condimentos que gusten(pimentón, provenzal etc)Dejar que se cocine así por 5 minutos sin tapar la olla.

Abrir el puré de tomate y vertemos por empezar la mitad e ir probando, yo gralmente. uso la mitad solamente pero depende del gusto de c/u más fuerte o más liviana la salsa. Revolver un poco y tapar la olla. Dejar a fuego casi mínimo e ir controlando la papa. Sí se pasan de agregar puré de tomate pueden agregar otro poquito de agua. Lo mismo cuando controlan la papa si ven que se secó un poco le agregan un chorrito de agua.

Una vez que pinchamos la papa y está blandita le agregamos las arvejas(la cantidad que deseen) y aprox. la mitad del paquete de fideos. Revolver un poco. Ir controlando que no se peguen ni se seque demasiado revolviendo con la cuchara de madera. Sí se seca ir agregando de a chorritos de de agua. Cuando noten que están blandos los fideos(probar uno) apagar y dejar tapado por 5 minutos. Servir.