Cochayuyo con Papas Cocidas
Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten
Cochayuyo con Papas Cocidas
Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír las verduras cortadas en cubos, excepto la zanahoria que va rallada.
- 2
Agregar el cochayuyo picado y cocinar, sofreírlo un rato y agregar 1/2 litro de agua caliente. Dejar que se impregnen los sabores, al final agregar la harina disuelta en agua y cocinar para darle consistencia...
- 3
Cocer las papas peladas en suficiente agua con sal, escurrir y reservar.
- 4
Servir una porción de cochayuyo con papas cocidas y perejil picado.
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