Calabajoso ahora con rajas

Name: Calabajoso ahora con rajas
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 chiles poblano; 2 jitomates saladet; 2 calabazas; 1/4 cebolla; 2 cdas aceite; 1 puñito de cilantro; al gusto sal; al gusto pimienta

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

Ahora a Joso le gustan las calabazas, así que vamos a ponerle otro ingrediente para que queden más ricas #verdurasdeenero. Vamos por el #delantaldorado.

Calabajoso ahora con rajas

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

Ahora a Joso le gustan las calabazas, así que vamos a ponerle otro ingrediente para que queden más ricas #verdurasdeenero. Vamos por el #delantaldorado.

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Ingredientes

2 raciones

3chiles poblano
2jitomates saladet
2calabazas
1/4cebolla
2 cdasaceite
1puñito de cilantro
al gustosal
al gustopimienta

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Paso a paso

1

Primero tatema (así le decía mi abuelita) los chiles hasta que estén muy negros, mételos a una bolsa de plástico para que se suden, aproximadamente 15 minutos
2

Lava los chiles y desvenalos.
3

En una cazuela fríe la cebolla y cuando esté transparente agrega el jitomate picado.
4

Corta las rajas y las calabazas en cubitos y cuando el jitomate esté suave agrégalas junto con el consomé en polvo
5

Agrega un puñito de cilantro, tápalas y déjalas hervir con fuego muy bajo hasta que la calabaza esté cocida. Listo sírvelas como guarnición.