Mojo de cilantro
#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycook
Podéis ver vídeo receta : https://youtu.be/g5LfLM5P7DI
Mojo típico de canarias , que se utiliza para acompañar pescados , papas arrugadas, guisadas, para el escaldón con gofio y como no con el pollo al horno .
Es un delicioso complemento , del que tampoco debemos abusar , ya que es una base con aceite.
Mojo de cilantro
#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycook
Podéis ver vídeo receta : https://youtu.be/g5LfLM5P7DI
Mojo típico de canarias , que se utiliza para acompañar pescados , papas arrugadas, guisadas, para el escaldón con gofio y como no con el pollo al horno .
Es un delicioso complemento , del que tampoco debemos abusar , ya que es una base con aceite.
Paso a paso
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Antiguamente se hacía con el mortero, pero hoy en día ya se utiliza la batidora y el resultado es igual de rico. Introducir todos los ingredientes en la batidora/picadora y batir durante unos minutos hasta que todo esté bien ligado y bien picado.
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Y ya tenemos un mojo verde, listo para acompañar. Guardar en la nevera.
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Si no gusta el picante menos ajo.Para visualizar el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=o1lkt5464bo
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Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.
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Con este mojo podemos apilar o cocinar carnes, pescados, patatas liga bien con con casi todo.
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www.instagram.com/EatTheGreen_com
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Los mojos canarios hay que prepararlos en el mortero de madera, porque de esta forma conservan toda su textura y calidad, aunque yo también lo hago en la batidora.
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El mojo verde es una salsa tradicional de las Islas Canarias, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Esta salsa es una de las variantes más populares de los mojos canariosEl mojo verde se utiliza comúnmente como acompañamiento de pescados, mariscos y papas arrugadas, un plato típico canario que consiste en pequeñas papas cocidas en agua salada hasta que su piel se arruga. Esta salsa no solo realza el sabor de los platos con los que se sirve, sino que también añade un toque de color y frescura a la mesa. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una salsa versátil y deliciosa que refleja la riqueza de la cocina canaria y su habilidad para combinar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/mojo-verde.html
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