Fajitas con rellenos de pollo, carne y vegetarianos

Name: Fajitas con rellenos de pollo, carne y vegetarianos
Yield: 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000 o 0000; c/n Aceite; c/n Sal; 400 ml Agua aprox (ir agregando); 600 gr Carne picada especial; 2 pechugas de pollo; 1 morrón; 3 cebollas; 2 cebollas de verdeo; 1 zanahoria; 3 tomates cortados en cuadraditos; 1 lata choclo; 1 mayonesa y un ketchup(opcional); Queso cremoso o mantecoso (200grs o lo que quieran); 5 Huevos; 2 zanahorias ralladas; 150 grs Aceitunas (si a todos les gusta)

Micaela Goncalves @micagoncalves

Podés elegir el relleno que quieras, en este caso cocinamos entre los 6 amigos que somos, de forma organizada dos hicieron la masa y los bollitos, una hizo los mengunjes de carne y pollo, otra el vegetariano, otro las fajitas y otro picó y cortó. Salieron aprox 30 fajitas
*No todos los ingredientes son obligatorios.
*Además agregamos una picada con maní, papitas, y palitos.

Fajitas con rellenos de pollo, carne y vegetarianos

Micaela Goncalves @micagoncalves

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Ingredientes

6 personas

Para la masa
1 kgHarina 000 o 0000
c/nAceite
c/nSal
400 mlAgua aprox (ir agregando)
Para los mengunjes
600 grCarne picada especial
2pechugas de pollo
1morrón
3cebollas
2cebollas de verdeo
1zanahoria
Para rellenar la fajita
3tomates cortados en cuadraditos
1 latachoclo
1mayonesa y un ketchup(opcional)
Queso cremoso o mantecoso (200grs o lo que quieran)
5Huevos
2zanahorias ralladas
150 grsAceitunas (si a todos les gusta)

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Paso a paso

1

Mezclar harina(puede ser 000 o 0000) agua y aceite, amasar hasta formar una masa lisa.
2

En una olla mediana colocar un poco de aceite, poner la cebolla y el morrón picados. Luego agregar la pechuga y mezclar para que no se queme, agregar condimentos, y un poco de zanahoria rallada.
3

Para el mengunje de la carne, utilizamos la carne picada especial en vez de la pechuga y colocamos cebolla de verdeo también, tener cuidado que primero colocamos la parte clara y luego la hoja verde a lo último ya que se cocina más rápido.
4

Para el mengunje vegetarianos también utilizamos cebolla, morrón, cebolla de verdeo y cortamos en cuadraditos zapallito. Cocinar hasta que el zapallito este blando.
5

Continuamos con la masa, haciendo bollitos de 3/4 de puño, se pasan por palo de amasar y luego en una panquequera o sartén se coloca fritolin(o un poco de aceite)y se deja calentar un poco a fuego medio. Ponemos la primera fajita, primero la estiramos un poco con la mano ya que son difíciles de amasar para que queden finas, va a fuego MÍNIMO y la vamos pinchando con un tenedor, ya que así se cocina mejor y luego no se rompen al armarla. Se hacen en menos de un minuto vuelta y vuelta.
6

Hervir los 5 Huevos, se pelean y se cortan en pequeños pedacitos