Paso a paso
- 1
Hervir los pies en olla expres con sal y laurel durante 45'. Cuando estén hervidos reservar una taza del caldo.
- 2
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil
- 3
Cuando casi esté sofrito añadir el tomate rallado y cocinar 10'. Añadir una picada de avellanas, almendras, piñones y pan tostado hecha en el mortero completandola con 1/2 vaso de los de agua de vino blanco y la taza de caldo reservada
- 4
Poner en una cacerola los pies de cerdo hervidos, verter la salsa anterior y dejar cocinar a fuego lento durante 20'
- 5
Se pueden añadir unos garbanzos cocidos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raspa le encantará ver cómo quedó.
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