Calabaza rellena

Name: Calabaza rellena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla morada grande; 1 morrón rojo; 1 cebolla de verdeo; 1 lata maíz; 200 grs queso dambo rallado; 200 grs queso crema; 50 grs nueces tostadas picadas; 1/2 calabaza(la base); Las semillas de la calabaza tostadas

Diecocinero @cook_19363211

Montevideo

#delantaldorado

Calabaza rellena

Diecocinero @cook_19363211

Guardada

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Ingredientes

1cebolla morada grande
1morrón rojo
1cebolla de verdeo
1 latamaíz
200 grsqueso dambo rallado
200 grsqueso crema
50 grsnueces tostadas picadas
1/2calabaza(la base)
Las semillas de la calabaza tostadas

Guardada

Paso a paso

1

Ahuecar completamente la calabaza hasta dejarla limpia. Colocar en una placa con sal, pimienta y oliva, cubrir con papel aluminio, hornear hasta que quede tierna(35 minutos más o menos) agregar también a la placa las semillas.
2

En un sartén con oliva saltear las cebollas y el morrón picados finamente (reservando la parte verde de la cebolla de verdeo), sumar el maíz y salpimentar.
3

En un bowl mezclar el queso crema, 150 gr del queso dambo y la preparación anterior, agregar por último las nueces y las semillas.
4

Mezclar bien la preparación, rellenar la calabaza cocida y gratinar con el resto del queso dambo. Por último colocar arriba la parte verde de la cebolla anteriormente reservada.