Caracoles

Name: Caracoles
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos caracoles; 1 cabeza ajos grande; 1 bolsa Especias de caracoles; 3 cucharadas especias de caracoles molido; al gusto Sal; 1 pastilla caldo yo utilizo de pollo; Tela para hacer muñequilla con ingredientes

Mary-kiya @cook_16271041

Sevilla

Caracoles

Mary-kiya @cook_16271041

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Ingredientes

2 kiloscaracoles
1 cabezaajos grande
1 bolsaEspecias de caracoles
3 cucharadasespecias de caracoles molido
al gustoSal
1 pastillacaldo yo utilizo de pollo
Tela para hacer muñequilla con ingredientes

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Paso a paso

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Hay que limpiarlos muy bien yo lo hago en el fregadero de un lado a otro hasta que estén bien limpios se echan en una olla con un poco de agua y se tapan se deja a fuego muy muy lento para que no se queden dentro, cuando ya estén muertos yo lo dejo cocer un poco más para quitar la baba y que quede el caracol algo blando pero no mucho se vuelven a lavar bien en fregadero y ya si...
2

Ahora se vuelve a echar en la olla ya limpia los caracoles agua la pastilla de caldo la sal especias molida y en la muñequilla se echan los ajos triturados junto a la especia de caracol y guindillas al gusto, mientras se cocinan ir espumando cuando lleven unos 20 minutos de cocción probar caldo y rectificarlo si hace falta o bien sal o más pique cuando el caracol este blando estará listo 🤤💃