Desvenamos el pimiento y troceamos lo mismo con el tomate la cebolla y los ajo.

Ponemos en una sartén aceite y sofreímos las verduras. Una vez listas las pasamos por la batidora

Ponemos una olla y en ella echamos las verduras batidas y cuando caliente la olla echamos las costillas, lo rehogamos y ponemos unos dos dedos de vino yo uso el guiso o un oloroso.

Cuando evapore ponemos las patatas chascadas y a continuación agua hasta que quede todo bien cubierto en olla expres por ejemplo 30 minutos. Cuando está listo apagamos la olla, despresurizamos y abrimos. Cuando vayamos a comer añadimos el arroz y en unos 17 minutos estará listo ¡Buen provecho!