Picamos muy finito y bastante bien picado el pimiento verde y rojo, la media cebolla y el diente de ajo

Freímos lo que hemos picado y al minuto añadimos la carne. Echamos un poco de sal, rehogar todo bien.

Ahora toca rellenar las empanadillas. Dejamos el papel con el que vienen, las rellenamos así y las doblamos por la mitad una vez rellena (cuidado de no rellenar mucho ya que puede salirse). Sellamos bien la oblea con los dedos y con un tenedor cerramos del todo, así con cada una, sin quitarle el papel con el que viene.

A continuación, ponemos papel de cocina en la bandeja del horno. Quitamos con cuidado el papel a las obleas y las vamos poniendo en la bandeja. Cuando ya estén todas las pintamos con huevo batido. Y por último, las metemos al horno a 180 grados con calor tanto arriba como abajo durante 15 minutos. En los últimos 5 minutos las vamos a ver para comprobar que se estén dorando todas bien, si hay algunas que les falte un poco rotad la bandeja para que se terminen de hacer.