Para la masa juntar todos los ingredientes en un bol y batir hasta lograr una mezcla homogénea. Luego calentar un sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte y verter un cucharón de la mezcla en el sartén para lograr los panqueques.

Para el relleno cocer o saltear las salchichas, saltear el cebollín y rallar el queso.

Para terminar rellenar los panqueques con las salchichas el cebollín y el queso. Luego disponer de una budinera para colocar los panqueques salados en orden y con queso rallado sobre ellos. Llevar al horno 10 a 15 minutos a fuego medio. Y a disfrutar de este sencillo y delicioso plato.