Cromona o rosca de grasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner la harina tamizada. Reservar 50gs para empaste.
- 2
Si tiene levadura fresca en un recipiente ponerla en agua tibia desarmada se pone una pizca de azúcar y/o harina para que leude bien (de estimula para que fermente).
- 3
Una vez hecho esto se pone en el agua (según pida la harina) con sal probar si es del gusto de paladar.
- 4
Poner agua con levadura y agua salada para hacer una masa. Que trabajará y dejara leudar unos minutos para poner el empaste y trabajarlo a posterior nuevamente.
- 5
Se estira la masa base y le pone el empaste. En Medio para sobreponer los laterales de la masa que sobra superponiendola sobre el empaste y estirando... Una vez estirado colocar siempre haciendo súper posición de 3 partes una derecha pasar por arriba de la parte media y otra izquierda sobrepuesta a la parte media también.
- 6
Repetir de los costados hacía el centro una vez y alternar de arriba hacia el centro y el de abajo al medio varias veces. Mínimo 2 y dejar reposar en la heladera. Dos veces más y heladera. Repetir 3 o 4 veces.
- 7
Estirar masa y poner los costados doblados hacia el centro enfrentando los bordes... Estirar.
- 8
Por último cortar a la mitad y doblar a la mitad cada parte una vez hecha este doblez cortar sin llegar al doblez par generar después unir las extremidades para quedar como rosca. Dejar leudar y al horno... Después comer está delicia.
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