Torrijas de leche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
La corteza del pan no tiene que crujir, por lo que no usaremos pan del día. Metemos la barra en una bolsa de plástico un par de días y lo tenemos listo. Hacemos rebanadas de 2 cm más o menos.
- 3
En una cazuela ponemos a calentar la leche, la canela, la miel, el coñac y el azúcar. Si haces 2 barras multiplica por dos las cantidades y así sucesivamente.
- 4
Cuando esté bastante caliente sin llegar a hervir vamos metiendo el pan para que se empape bien por los dos lados. Calentando la leche conseguimos que el pan se moje antes y se ablande la corteza y así quedarán mucho más tiernas y jugosas.
- 5
Las vamos sacando con mucho cuidado de que no se rompan con una espumadera y las vamos poniendo en papel de plata para que se vayan enfriando.
- 6
Batimos los huevos y vamos rebozando y friendo en abundante aceite por los dos lados.
- 7
Las vamos sacando a una bandeja con papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Mezclamos un poco de azúcar y canela y espolvoreamos por encima.
- 8
Listas para comer. Verás que quedan súper jugosas. Parece que están rellenas de crema.
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