Timbal: cocer la quinoa en forma normal reemplazando 2 tazas de agua por las tazas de caldo maggie de verdura - agregar sal y pimienta a gusto - enfriar - reservar

En una fuente agregar carpacho de salmón cortado en cubitos pequeños, jengibre rallado, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva a gusto - mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos para que salmón se impregne de los aliños, de ahí agregar palta en cubitos, quinoa cocida, mezclar todo y reservar

Ensalada: lavar lechugas, rúcula, luego cortar en trozos a gustos y mezclar en un bols junto con cebolla morada cortada a pluma.

Aderezo: mezclar todos los ingredientes, mezclar bien y reservar en un posillito para colocar en la mesa y aliñar con el la ensalada.

Montaje del plato: colocar ensalada de lechugas, rúcula y cebolla en un plato a su gusto, y en el centro colocar timbal de quinoa (mezcla ya preparada) (utilizar molde que más le acomode y a su gusto).

Decoración: agregar a gusto encima de timbal semillas de zapallo y encima y alrededor colocar tomates cherry partidos por la mitad y con el carpacho de salmón en láminas formar rollitos (2) y colocar entre la lechuga.

Servir y aliñar con aderezo preparado a gusto del consumidor.

A disfrutar!!! 😉