Primero hacemos el caldo. Yo lo hice con una carcasa de pollo que cené la noche anterior asado. Le añado las mismas verduras que lleva la sopa y lo dejo que se haga 40 minutos.

Marco con fuego muy fuerte todas la verduras picaditas.

Le añado un chorrito de oloroso y remuevo bien para que se evapore el alcohol y de sabor a las verduras.

Cuando estén las verduras añado el caldo y dejo que se hagan las verduras. Unos 20 min aprox.

Cuando esté le añado la sal y un poco de pimienta en el plato.