Primero procesamos la cebolla y el ajo en la licuadora con medio vaso de agua hasta que se hacen una pasta con pedacitos muy pequeños de cebolla

Si arman a mano hacer bolitas del tamaño del hueco de la palma y darles forma aplastandolas suavemente. Si las hacen con molde, rellenar bien el mismo y comprimir quitando el sobrante. El secreto está en presionar hasta que la hamburguesa sale pegada a la tapa con la que se hace la presión y no manipular la hamburguesa sino colocar directamente sobre la plancha en la que se va a cocinar. Yo utilizo una plancheta de doble hornalla. Untar esta con poco aceite antes de poner las hamburguesas.

Servir acompañadas con lo que quieras o en sándwich. Yo las serví con una guarnición de fideitos caseros que me quedaron de otra comida.