Cocemos el pollo : en agua, agregamos pollo, cebolla, apio, ajo 1 Tomate Saladet, una cebolla que esté cocido deshebramos el pollo y reservamos (el caldo lo podemos utilizar posteriormente para un caldo o sopa)

Preparación de la Salsa Verde calentamos en una olla con agua, el tomatillo, ajo, cebolla y Chiles serranos, al primer hervor o cuando cambie. De color tos Tomatillos apagamos el fuego y dejamos que se cuezan los tomates. Pásmala a la licuadora (sin el agua donde hervimos) licuamos y agregamos el cilantro fresco (reservamos)

Sofreímos en una olla la mantequilla la cebolla rallada, y el ajo picado una ves que esté la cebolla acitronada agregamos el consomé de pollo y la salsa verde de la licuadora verificamos de sal y pimienta dejamos hervir por aprox 25 min

Freímos las tortillas ligeramente las ponemos en papel absorbente, cortaremos algunas por la mitad para cubrir bien el molde

Armado ponemos una capa de salsa verde como fondo para evitar que se quemen y peguen las tortillas

Nuevamente una capa de Salsa, agregamos y distribuimos el pollo deshebrado

Agregamos las rajas del chile, crema, elotes, y queso rallado

Volvemos a armar Otra capa de tortilla, salsa, pollo, elote, rajas, crema y bastante queso rallado como acabado final

Opcional : podemos agregar cuántas capas deseemos, solo considera más ingredientes en cada tapa extra

Una vez armada lo horneamos por 45 min a 180 grados