Poner a hidratar la soja texturizada en agua durante 20 minutos, escurrir y reservar

Picar muy pequeños la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Poner a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego suave

Cuando estén blandas añadir la soja texturizada y mezclar bien dejando que se seque la soja

Entonces añadimos el tomate frito, las especias, sal y pimienta negra recién molida. Rehogamos

Añadimos la levadura nutricional, dejamos todo junto 2-3 minutos y retiramos del fuego

Rellenamos las obleas con un poco de la mezcla y las cerramos.

Cuando estén todas las freímos en aceite de oliva, que se doren por ambos lados y las ponemos en un plato con papel absorbente hasta que estén todas

Emplatamos y servimos calientes o templadas. Buen provecho!!!!