En un bol ponemos la mantequilla y la llevamos al microondas durante 1 5seg para que se quede líquida

Añadimos el huevo y mezclamos

Añadimos la nata y el agua y removemos

Agregamos la harina de coco y el polvo de hornear y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y bastante líquida.

Pasamos la mezcla a un molde previamente embadurnado con aceite de coco de oliva o el de preferencia. El molde tiene que ser apto para microondas y con la forma que queramos dar a nuestro bollo, yo lo quise redondo.

Llevamos al microondas durante 2 minutos y medio.

Sacamos del micro, desmoldamos y mientras se enfría, preparamos la crema de chocolate.

En una picadora o procesador de alimentos ponemos el aguacate, el cacao en polvo, la esencia de vainilla, la Stevia y la mitad de la nata

Trituramos bien durante 2min y vemos cómo está la mezcla.

Si está muy seca añadimos nata y volvemos a mezclar.

La idea es que quede una textura semejante a la crema de cacao que venden en las tiendas.

Ahora cogemos el bollo que ya estará frío o por lo menos templado para que podamos manipularlo, y lo partimos por la mitad horizontalmente.

Lo tostamos en una "Carmela", sartén o sandwichera.

Cerramos y listo!!!! Un bollo 100% saludable, sin azúcar ni aditivos.

La crema de chocolate se puede guardar en un bote y en la nevera dura más de una semana.