Primero picamos todo, el ajo y la cebolleta muy fino, el calabacín y los champiñones en láminas. Los tomatitos en cuartos o mitades y los espárragos trigueros en trocitos de unos 3 cm.

Ponemos en una sartén un poco de aceite e incorporamos el ajo y la cebolleta, salpimentamos y en un minuto más o menos ponemos los espárragos trigueros. Rehogamos unos minutos y ponemos el calabacín, los tomates y la albahaca.

(en este punto a mí me gusta echarle un poquito de tomate frito también). En otro par de minutos los champiñones y rehogamos otro poco. Con el vino blanco damos por terminada la guarnición, tapamos y dejamos que se reduzca el vino a fuego medio-lento.

Por otra parte enharinamos las migas de bacalao y las freímos unos minutos.

Emplatamos todo junto y a disfrutar!