Arroz montañés de carne y setas
Un arroz muy fácil de preparar, de los que se hacen de un tirón y con mucho sabor. Perfecto también para reinventar con los ingredientes que tengas a mano.
Arroz montañés de carne y setas
Un arroz muy fácil de preparar, de los que se hacen de un tirón y con mucho sabor. Perfecto también para reinventar con los ingredientes que tengas a mano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en la paellera un fondo de aceite. Salpimentamos y rehogamos la carne troceada junto con la panceta. Cuando este sellada y dorada añadimos el chorizo y el jamón y lo dejamos un par de minutos. Retiramos y reservamos.
- 2
En la grasa que nos ha quedado vamos a freír los ajos y el pimiento cortado en dados. Añadimos una hoja de laurel. Cuando el pimiento esté pochado refreimos un momento, sin dejar de mover, el pimentón e inmediatamente añadimos las setas. Las rehogamos hasta que se evapore el exceso de agua y reincorporamos las carnes que teníamos reservadas. Dejamos que se integren un par de minutos todos los sabores. Retiramos los ajos.
- 3
Ahora sólo nos falta añadir el comino y el perejil. Echamos el arroz y le damos unas vueltas. Vertemos el caldo y una vez en ebullición lo dejamos 20 minutos (a fuego fuerte los 10 primeros y sin removerlo).
- 4
Tras el tiempo de cocción dejamos reposar unos minutos cubriendo con un paño 😋 y a disfrutar ‼️
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