Lomo ó filete en Cerveza

Esta receta me sacó de apuros una noche en que me visitaron, sin previo aviso, unos amigos muy queridos que no veía hace muchísimo tiempo. Acompañe la carne con arroz blanco, condimentado con un cubito de verduras y adornado con una lata de guisantes o arvejas.

Esta carne va muy bien con una crema de limón y fresas frescas como postre.

Lomo ó filete en Cerveza

bebemendieta @cook_1100799

Bolivia

Esta carne va muy bien con una crema de limón y fresas frescas como postre.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

1Lomo ó filete de 1.8 kgs
4cebollas grandes y picadas finamente
1 Dienteajo picado finamente
2 Botellascerveza negra
4 cdas,ó lo necesario, de aceite de soya o girasol
2cubitos de carne
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una olla grande y profunda verter el aceite y sellar la carne a fuego medio/alto. Retirar. En la misma olla sofreír la cebolla y el ajo hasta que ambos queden blandos y transparentes.
2

Añadir la carne, la cerveza, los dos cubitos de carne y la pimienta. Dejar a fuego medio hasta que la carne este completamente cocida. Retirar y dejar enfriar.
3

Cortar en filetes de 1.5 cm, cuidando a que estos queden enteros. Luego se los agrega nuevamente a la salsa y se añade 1/2 taza de agua tibia y se ajusta la sal. Para servir se recalienta a fuego medio. Colocar en una fuente semi profunda y bañar con la salsa.