Melanzane a la parmesana

Name: Melanzane a la parmesana
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo berenjenas; 1/2 kilo tomate frito; 100 gramos parmesano; 200 gramos mozzarela rallada; 1 c/s hierbas provenzales; Aceite de oliva; Pimienta y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

#delantaldorado La melanzane es un plato típico de la cocina italiana, básicamente es una lasaña donde en lugar de pasta se utiliza berenjenas. Sencilla y con un resultado muy rico.

Melanzane a la parmesana

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Andalucía

#delantaldorado La melanzane es un plato típico de la cocina italiana, básicamente es una lasaña donde en lugar de pasta se utiliza berenjenas. Sencilla y con un resultado muy rico.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

1 kiloberenjenas
1/2 kilotomate frito
100 gramosparmesano
200 gramosmozzarela rallada
1 c/shierbas provenzales
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortamos las berenjenas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
2

Las pondremos en agua con sal al menos media hora.
3

Precalentamos el horno a 180 grados y colocamos las rodajas en una bandeja con papel vegetal. Sazonamos con sal, pimienta y aceite de oliva para después hornear durante 25 minutos.
4

Preparamos el tomate frito y añadimos las hierbas provenzales.
5

Comprobamos que estén tiernas las berenjenas y rallamos el queso parmesano.
6

A continuación iremos formando nuestra melanzane poniendo una base de tomate frito.
7

Seguimos con una capa de berenjenas, parmesano rallado y volvemos a poner tomate frito.
8

Seguimos formando capas y terminamos con la mozzarela rallada.
9

Solamente queda gratinar durante 25 minutos a 250 grados o hasta que coja color la mozzarela. Espero que os guste 😉