Pan de Salvado

Name: Pan de Salvado
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 grs harina; 300 gramos salvado de trigo; 4 cdas aceite; 200 ml agua tibia; 20 grs levadura; 1 cda azúcar; 1 cda sal

La Cocina De Nahuel @LaCocinadeNahuel

Uruguay

Viendo El Gourmet, escuché que el salvado de trigo siempre se hidrata antes de hacer pan 😲 Me llamó la atención y he aquí mi primer experimento 😁

Pan de Salvado

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Uruguay

Viendo El Gourmet, escuché que el salvado de trigo siempre se hidrata antes de hacer pan 😲 Me llamó la atención y he aquí mi primer experimento 😁

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Ingredientes

300 grsharina
300 gramossalvado de trigo
4 cdasaceite
200 mlagua tibia
20 grslevadura
1 cdaazúcar
1 cdasal

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Paso a paso

1

En un bowl agregamos el salvado de trigo y el agua tibia, dejamos hidratar 20 minutos.
2

Luego le agregamos el aceite, la levadura, azúcar y sal. Agregamos la harina común y vamos a ir amasando hasta formar un bollo que no se pegue en las manos. Si es necesario ir agregando agua tibia de a poco. Dejamos descansar la masa hasta duplicar tamaño.
3

Luego le damos la forma que queramos y volvemos a dejar leudar. Cocinamos en horno de 180°C aproximadamente 40 minutos. Queda muy rico y con bastante fibra 😋