Mexican Mandarin Tachandori Chicken

Name: Mexican Mandarin Tachandori Chicken
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg pollo entero; 300 grs cebolla blanca; 600 ml jugo de naranja fresco; 100 ml jugo de limón; 25 grs jengibre; 75 grs cebolla picada; 2 cabezas ajo; 1 taza vino blanco; 1/4 taza vinagre de manzana; 1/4 taza aceite de oliva; 5-8 semillas de cilantro; 6 semillas de pimienta verde; al gusto sal con ajo; 180 grs tomate; 100 grs espárragos; 1 chile serrano grande picado; 50 ml salsa de mango piquín; 5 flores de jamaica; 2 ramas romero

Tacherman @tacherman

Mexican Mandarin Tachandori Chicken

Guardada

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Ingredientes

2 kgpollo entero
300 grscebolla blanca
600 mljugo de naranja fresco
100 mljugo de limón
25 grsjengibre
75 grscebolla picada
2 cabezasajo
1 tazavino blanco
1/4 tazavinagre de manzana
1/4 tazaaceite de oliva
5-8semillas de cilantro
6semillas de pimienta verde
al gustosal con ajo
180 grstomate
100 grsespárragos
1chile serrano grande picado
50 mlsalsa de mango piquín
5flores de jamaica
2 ramasromero

Guardada

Paso a paso

1

Cortas la cebolla en rodajas anchas y las pones debajo y alrededor del pollo para que el calor no llegue directo a la carne. Bañas el pollo con el jugo de naranja y el de los limones. Haces la mezcla en una licuadora del jengibre, cebolla picada, ajo, vino blanco, vinagre, aceite de oliva, semillas de cilantro y pimienta verde, sal con ajo y se lo inyectas al pollo. El sobrante viértelo encima. Precalienta tu horno a 215 grados centígrados.
2

Sumerge el tomate, los espárragos, chile serrano, unta el pollo con salsa de mango piquín y decora con las flores de jamaica. Mete dos varas de romero y pimienta verde y paprika al gusto.
3

Tápalo con papel aluminio en introdúcelo en tu horno por 1.30 hrs y disfruta.