Albóndigas en salsa Española

Name: Albóndigas en salsa Española
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada mixta ternera y cerdo; 3 dientes ajo picados; 1 huevo; Sal y pimienta; Perejil picado; 1 rebanada pan de molde remojada en leche; Harina; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1 tomate maduro grande; 1 vaso vino blanco; 1 vaso caldo de carne; 2 hojas laurel

Esteban Perez @cook_20078143

Albóndigas en salsa Española

Esteban Perez @cook_20078143

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Ingredientes

40 min

4 raciones

Para las albóndigas:
500 grcarne picada mixta ternera y cerdo
3 dientesajo picados
1huevo
Sal y pimienta
Perejil picado
1 rebanadapan de molde remojada en leche
Harina
Para la salsa:
3 dientesajo
1/2cebolla
1pimiento verde
1tomate maduro grande
1 vasovino blanco
1 vasocaldo de carne
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Mezclar bien los ingredientes y hacer las albóndigas rebozarlas en harina, dorarlas en abundante aceite, reservar
2

Preparamos la salsa. Picamos las verduras y sofreímos con el aceite de las albóndigas.
3

Añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que el licor se evapore.
4

En una cazuela cocinamos las albóndigas durante 10 o 15 minutos en la salsa a la que le hemos añadido el caldo de carne y el laurel.