El maíz lo lavas muy muy bien, hay que quitarle todo el conservador. Lo pones a cocer en agua, yo le tanteo para que quede caldudito, con una cebolla que le haces una cruz y la cabeza de ajo.

Ya que empieza a reventar le agregas el pollo (le puedes poner alitas limpias, patitas, le da muy buen sabor).

Aparte licúas el chile poblano, tomatillo, jalapeños knorr suiza, sal, algo de ajo y cebolla con la que se está cociendo tu pozole (aprovechas para ya sacarlos) y lo licuado lo agregas al pozole.

Le das una hervidita más a que se cosa el pollo y se incorpore todo. Rectificas de sal

Sírvelo con la pechuga desmenuzada, y los acompañamientos al gusto.