Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los riñones cortando por el centro el tamaño deseado y desgrasando, colocarlos en agua con el vinagre y la sal, dejar reposar 2 horas.
- 2
Enjuagar bien los riñones, luego del descanso y colocar en wok aceitado y a fuego fuerte, sellar los riñoncitos y desechar el primer líquido, agregar las cebollas blancas cubeteadas o en juliana (como más les piache), y el verdeo bien picadito, remover, agregar el vino y dejar que evapore el alcohol, mientras...
- 3
Lavar los papines bien, así como están colocar en placa aceitada, darles un toque de sal gruesa saborizada y llevar a horno mínimo hasta que la cáscara esté dorada y al pinchar esté cocida..
- 4
Una vez que se evapore el vino rectificar sal, agregarle la harina, remover constantemente, bajar el fuego y agregar los champi fileteados y los hongos secos previamente hidratados, además incorporar los papines ya cocidos, mezclar y emplatar, culminar con brotes de soja y o la la bon a pettit.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios