Paso a paso
- 1
Cocemos los espagueti en abundante agua con sal.
- 2
Minetaras se cuecen ponemos una sart, en con el fondo de aceite y pochamos la cebolla y el ajo cortados muy finos.
- 3
Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos a la saryten los espárragos cortados en trozos no muy grandes y habíendoles quitado la parte dura.
- 4
Cuando los espárragos estén casi hechos introducimos en la sartén las setas cortadas en trozos más o menos del mismo tamaño y dejamos que se haga la verdura removiendo de vez en cuando. Salpimentamos y añadimos la cayena.
- 5
En otra sartén con el fondo de aceite ponemos el tpmate pelado y muy picado. Salpimentamos y dejamos hacer durante unos minutos (no muchos).
- 6
Cuando los espagueti estén al dente los separamos del fuego, esscurrimos y lavamos con agua fría.
- 7
Los añadimos a la sartén del tomate y echamos por encima los espárragos y las setas.
- 8
Mezclamos bien, regamos con la salsa de soja y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- 9
Servimos muy calientes espolvoreados con albahaca.
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