Una vez hidratada la soja, mezclarla con las lentejas, ajo y perejil picado, huevo y harina integral, condimentar. Formar las albóndigas y hornear.

Poner en cacerola cebolla, tomate, pimiento, arvejas y zanahoria todo picado con una taza de agua y cocinar hasta que este la salsa. Condimentar. En caso de que se vaya secando agregar agua.

Agregar las albóndigas a la salsa y dejarlas 10 min.

Hervir el arroz. Escurrir y agregar la salsa.