Muffins de manzana sin gluten

Name: Muffins de manzana sin gluten
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 huevos; 3/4 taza azúcar (mascabo o común); 1/4 taza aceite; 1 manzana grande (roja o verde); 2 tazas harina de arroz (en mi caso use de arroz integral); 1 cda polvo de hornear

Isabella Calcagno @Isabella3105

Muffins de manzana sin gluten

Isabella Calcagno @Isabella3105

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Ingredientes

2huevos
3/4 tazaazúcar (mascabo o común)
1/4 tazaaceite
1manzana grande (roja o verde)
2 tazasharina de arroz (en mi caso use de arroz integral)
1 cdapolvo de hornear

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Paso a paso

1

Primero cortar la manzana en cubos y cocinar en microondas por 1-2 minutos hasta poder hacerla puré
2

Batir los huevos junto al azúcar, incorporar el aceite y el puré de manzana (se puede hacer todo en licuadora también).
3

Una vez que esté todo bien batido incorporar la harina con el polvo de hornear
4

Verter la mezcla en moldes de muffin previamente rociados con fritolim o aceitados y llevar a horno medio por 30min aprox