Risotto de mariscos
La primera vez que lo hice no tenía casi nada en la heladera, literal, así que en lugar de caldo lo hice solo con agua caliente y no le puse ni cebolla ni ajo, pero quedó tan rico que si estás en la misma situación probalo igual! 😂
Risotto de mariscos
La primera vez que lo hice no tenía casi nada en la heladera, literal, así que en lugar de caldo lo hice solo con agua caliente y no le puse ni cebolla ni ajo, pero quedó tan rico que si estás en la misma situación probalo igual! 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltear los mariscos en un wok o sartén, reservar.
- 2
En una ollita poner el cubo de caldo con 3/4 litro de agua.
- 3
En otra olla colocar un chorro de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo picados chiquito.
- 4
Agregar el arroz y remover un poco para que tome sabor sin que se queme.
- 5
Agregar el vino blanco y revolver hasta que se evapore.
- 6
Añadir de a poco el caldo e ir revolviendo hasta que el arroz esté tierno. El secreto es no pasarse con el líquido, así que procura hacerlo de a poco para que quede cremoso.
- 7
Añadirle jugo de limón si se desea, para mi es el toque diferencial 🤫
- 8
Por último, sumar la crema de leche y el queso rallado. Ajustar con sal y pimienta de ser necesario.
- 9
Añadirle los mariscos, servir y disfrutar!
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