Pela la zanahoria, y con un pela papas córtala en tiras muy finas, cortá la cebollita de verdeo y tira todo en una sartén caliente con aceite y sal a fuego lento, sumá también los tomatitos cherrys. Tápalo y mézclalo cada tanto.

Cuando ya esté todo medio "blandito" agrega el tofu en cubitos y condimentá con lo que quieras, yo use: salsa de soja, provenzal y pimentón ahumado.

Al arroz cocido (mi tip es: con un caldito de verdura) agregale un poco de manteca, sal y serví!)