Batí con la Kitchen la mantequilla con el azúcar hasta que doblo su volumen, a continuación, añadí el huevo que previamente había batido y resto de los ingredientes sin dejar de batir la mezcla.

Precalenté el horno a 180º C.

Metí la mezcla en una manga pastelera y fui haciendo montañitas de unos 3-4 cm sobre una bandeja que previamente habida forrado con papel de horno.

Lo introduje en el horno y lo dejé allí unos 15 minutos.

Mientras batí el queso junto con el azúcar glass y la vainilla. Lo metí en una manga y lo dejé reposar un rato para que endureciera un poco.

Cuando los whoopies estuvieron fríos rellene una parte con la crema y la tape con la otra.

Lo deje reposar una hora