Primero metemos el bacalao en un recipiente con agua durante algunas horas para desalarlo.

Una vez que ha sido desalado, escurrir bien y ponerlo en una cacerola con agua a hervir un par de minutos.

Al mismo tiempo cortar en rodajas la cebolleta; en tacos medianos las naranjas y echar en una ensaladera junto con el resto de ingredientes (aceitunas y bacalao). Y aderezar con un poco de sal, aceite de oliva Virgen Extra y el vinagre o limón en este orden. Mezclar todo muy bien y listo para servir. Meter en el frigorífico y estará muy refrescante para los días de calor.